Envie de sublimer le gibier migrateur dans votre assiette ? La Fédération Départementale des Chasseurs de la Marne vous propose une formation inédite pour apprendre à préparer et cuisiner le gibier migrateur avec savoir-faire et gourmandise.
Accompagné par un professionnel, vous découvrirez :
- Les techniques de préparation : plumage, dépouillage, découpe et conservation
- Des recettes et astuces culinaires pour révéler toutes les saveurs du gibier
- Une mise en pratique avec la réalisation de plats savoureux et conviviaux
Dégustation des plats préparés tous ensemble.
Départ des stagiaires avec les restes de leurs préparations.
Une formation idéale pour allier tradition cynégétique et plaisir gastronomique !
Prochaine session : Samedi 07 mars 2026
Lieu : Maison de la Chasse et de la Nature à Fagnières
Durée : De 9 heures à 15 heures
